Drappier - Rosé de Saignée 75cl

Le Champagne Drappier Rosé de Saignée est un champagne brut rosé expressif, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir selon la méthode traditionnelle de la saignée. Il se distingue par son intensité aromatique de fruits rouges et sa grande fraîcheur. 

Caractéristiques principales

Ce champagne est un hommage au cépage Pinot Noir, le cépage historique de la famille Drappier dans la Côte des Bar. 

• Cépage : 100 % Pinot Noir.

• Méthode d'élaboration : Méthode de la saignée (macération des moûts avec les peaux de raisins noirs pendant quelques heures).

• Dosage : Extra-Brut, avec un faible dosage de 4 g/L de sucre, ce qui lui confère une grande fraîcheur.

• Vieillissement : Élevage en bouteille d'au moins 30 mois.

• Notes de dégustation :

  • Nez : Bouquet intense de fruits rouges (cerise, fraise) et de violette, avec une légère note épicée.

  • Bouche : Remarquablement expressive, fraîche et gourmande, fidèle aux arômes perçus au nez. Des notes de fruits à noyau et une subtile trace de réglisse apparaissent en finale. 

Accords mets et vins

Le profil fruité et frais du Drappier Rosé de Saignée lui permet de s'associer à une variété de plats, de l'apéritif au dessert. 

• Apéritif : Idéal seul pour l'apéritif.

• Plats : Se marie bien avec des antipasti, de la cuisine méditerranéenne, ou des côtes d'agneaux.

• Desserts : Un excellent accompagnement pour une salade de fraises.